Italiaanse buffetten

“What you see is what you taste” is het uitgangspunt in de Italiaanse keuken. En omgekeerd geldt dat ook; wat je proeft moet je kunnen zien, herkennen. 

Eenvoud uit de Mediterrane 

Kenmerkend voor de Italiaanse keuken is de eenvoud van de gerechten. Vaak met enkele ingrediënten die nauwkeurig met elkaar in balans komen tijdens de bereiding.

Pasta buffet

Met dit pasta buffet haalt u de smaken van het zuiden in huis.

€ 18,95 per persoon (vanaf 20 personen, exclusief btw)

Ciabatta breekbroodjes
Luchtig geklopte roomboter
Pesto à la Maitre Deux
Mozzarella en tomatensalade met balsamico, rode ui en bieslook
Ravioli van truffel met bospaddenstoelen
Tagliatelle met langzaam gegaarde zalm en hollandaise
Lasagne bolognaise
Rucola sla
Parmezaanse kaas (op een plankje met rasp)

Italiaans buffet

Dit Italiaans buffet bevat de traditionele gerechten uit Italië.

€ 23,95 per persoon (vanaf 20 personen, exclusief btw)

Foccacia brood met zeezout en rozemarijn
Diverse tapenades
Vitello tonato met rode ui, steelkappertjes, tonijn mayonaise en rucola
Salade caprese met zongedroogde tomaten, buffelmozzarella en basilicum
Gekonfijte varkenslende met tijm, rozemarijn en knoflook
Kalfs saltimbocca met salie en rauwe ham
Courgette gevuld met gemarineerde groenten en Parmezaanse kaas
Gepofte pompoen uit de oven met kardemom, spinazie en cashewnoten
Rozeval aardappels met oregano en Fleur de Sel zout
Kruidenrisotto met gepofte tomaatjes

Italiaans dessert

Panna cotta is een van de heerlijkste dolci desserts van Italie. Het puddinkje van gekookte slagroom serveren we met een zoete saus van kersen.

Ook een echte Italiaanse klassieker is natuurlijk de tiramisu. Check het op onze dessert pagina.